Mit signatur bezeichnen wir eine kleine Auswahl von besonders hochwertigen Weinen, in denen sich die individuelle Handschrift und die Experimentierfreudigkeit des Kellermeisters in besonderem Maße zeigen. Der Ertrag für die Signaturweine wird stark reduziert und die handgelesenen Trauben behutsam gekeltert. Nach einer langen Reife in meist neuen, kleinen Eichenholzfässern haben die Weine viel Potential für eine lange, positive Entwicklung

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